{ HAR DU SETT HERR KANTARELL? }
{ RESULTATET AV ÅRETS FÖRSTA BLÅBÄRSPLOCK }
{ INFÖR NKPG, POWERMEET & KOLMÅRDEN }
{ GOA GUBBAR }
Hej ute i fredagskvällen!
Fredagsmys utan något gott ikväll höll det nästan på att bli, glömde helt köpa med mig något gott idag. Så ikväll blev jag ju gvetvis toksugen på något sött utan att ha något hemma.
MEN jordgubbar hade vi som jag doppade i vit choklad och kokos som jag lyckades rota fram ur skafferiet och se där vilka goa gubbar det blev ;-)
Lite chips också så blev min kväll räddad med sött & salt, mums!
Ludwig är mycket bättre i ögonen men själv känner jag mig helt grusig så jag hoppas nu inte jag blir värre... Nu i helgen fylller dessutom min fina M år! Undrar vad han vill ha för gott på sin födelsedag, sådant får man ju bestämma då :) 
Önskade först att jag hade lite av chokladen innan, men jordgubbarna med den vita chokladen + kokosen blev så mycket fräschare :-)
TREVLIG HELG ÖNSKAR JAG !
Kraam
ps. du vet att du kan följa mig med bloglovin? Klicka HÄR vettja :-)
{ KESELLA CITRUS }
Kesella citrus + blåbär+ digestive = cheesecake i glas :-)
{ ANDRA BULLAR }
Fick ett sött paket iform av ett stort hjärta med posten och som innehöll Hattings nya bullar med Daim. Oväntad kombination tänkte jag först. Har smakat nu och tyckte bullarna fick godkänt, men inte mer än så.
Jag älskar nog klassiska bullar med enbart kanel/kardemumma bäst och hemmagjorda (givetvis). Men jag måste säga att jag ändå lyckades mumsa få i mig 4 bullar ;-)
{ HIMMELSK TÅRTA & HÄRLIG MATINSPO }
Detta omslag pryder nya Lantliv mat & vin och jag blev helt tagen och kär i denna himmelska tårta!
Hela numret är helt lovely med härlig mat, massa godsaker som flera härliga tårtor och fina bilder.
Längesedan jag läste en så inspirerande härlig tidning med ätbart faktiskt. ELLES omslag på en härlig tårta var inte helt fel det heller kan jag påpeka ;-)
Denna tårta måste jag bara göra inom kort och är den god skriver jag ut receptet här :-)
Önskar en fortsatt trevlig lördag! 
{ ELWIRAS MATVAL }
På sin födelsedag får man givetvis bestämma maten själv och jag frågade Elwira vad hon ville äta häromdagen och hon tänkte länge och svarade tillsist "eehm, jag vill ha fisk & potatis!" Hur söt får man bli :-) Så vi körde på färsk lax i ugn, något som vi äter rätt ofta för det är så gott och LÄTT att göra.
Till det, rotfrukter och sparris i ugn, sallad och en romsås jag och Elwira snabbt blandade ihop, mums!
Mycket bra val av mat tyckte vi och jag älskar verkligen mat som är god, fräsch och lätt att göra.
Vi fick sol igår och var utomhus, fikade och öppnde en massa finfina paket. En mysig födelsedag och en lycklig och minst sagt nöjd 4-åring har vi haft på hennes stora dag :-)
Lilla E tackar för grstulationer och alla fina paker!
Kram kram
mmmmums!
Sparris är dock det enda våra två små inte åt till maten, men det gör jag- så gott!
{ MÅNGA GODA BULLAR }
Godkväll Sweeties!
Här har vi varit lediga hela familjen tillsammans och har bland annat mumsat bullar och kall mjölk här idag som fika, en riktigt klassiker. Dock inte nybakade men upptinade och hembakade varianter :-)
Jag (vi) älskar att baka på ledig tid och fylla frysen med bullar.
Efter den här dagen med bull-frosseri så börjar det bli tomt i frysen så vi får se om "bullmamman" gör det i morgon kanske ;-)
Nu är det en riktigt härlig kvällssol som lyser här hos oss nu och jag ska skynda mig att ta barnvagnen och gå ut innan den går ner och dags för nattning. Solen har inte varit framme på hela dagen och varit rätt trist väder så nu måste jag passa på känner jag. Senare- annat lördagsgott, film o tända ljus- mycket soft!
Ha en fortsatt mysig kväll!
Kramis
Mina goda & stora bullar från senaste bullbaket, mumma kardemumma ;-)
{ SÖTA JUL }
En liten lista på allt julbak/ mat jag vill göra måste jag allt plita ner, för det ska kommas ihåg OCH göras ;)
Första advent redan på söndag, galet! Kanske satsar jag på lussebak tills dess, mums och mys. Det kommer barnen älska!
Nu ska jag dricka en kopp ingefärste som jag tror stenhårt på för att hålla mig frisk o kry från förkylningar.
{ CHOKLAD, MYS & RENBÄDDAT }
Har precis tagit en dusch och ska vara uppe och hänga i soffan med fina M ett tag till innan jag kryper till kojs. M har renbäddat sängen under tiden jag stod i duschen och är det något jag älskar så är det att krypa ner i en renbäddad säng :-)
Idag har dagen inte blivit som vi tänkt, men det blir ju så ibland. Det är därför "to do" listor finns att bocka av när man får tillfälle ;-)
{ DUMLE GINGERBREAD }
Är inte helt färdig med hösten än, tycker mycket om hösten (dagtid) och sålänge alla löv är färgglada ;)
Kanske man skulle ta och tjuvstarta julen med lite godsaker ikväll. Jag ÄLSKAR verkligen julmat och julgodis!
Lite senare ska vi hoppa in i bilen och åka till stan. Måste bara ha en kopp kaffe först för att vakna till ordentligt.
Nu längtar vi också till nya bilen som ska komma! en mindre bensinslukande bil, toppen för oss som åker mycket nu.
Kram & trevlig helg!
{ NATTJÄSTA BULLAR }
Jag, Lilla E&L bakade frukostbullar igår. Elwira och Ludwig sa "natt natt bullarna,syns i mojjon" då jag sa att dom skulle få vila i kylen under bakduk över natten *gullungarna* Så nu på morgonen bakade vi i ugnen i tio minuter och det kallar jag snabb och god morgonlyx!
Jag återkommer med rceptet här och det här kommer vi att fortsätta med ofta har jag på känn. Nu har vi ju inte heller lika nära till bageriet ;)
Ur "Första Måltidsboken" av Johanna Westman
12 stycken/25 min/Jästid 12 tim
½ pkt jäst
2 deciliter vatten
1 deciliter mjölk
1 tsk salt
1 tsk honung
1 msk rapsolja
8 dl siktat dinkelmjöl eller 6 dl vetemjöl & 2 dl grahamsmjöl
ca 1 dl vetemjöl till utbakningen. Eventuellt sesamfrön eller vallmofrön
1. Smula jästen i en bunke
2. Tillsätt lite av vattnet och rör om tills jästen löst sig.
3. Tillsätt resten av vattnet och mjölken. Rör i salt, honung och olja
4. Blanda ner mjölet lite i taget och knåda ordentligt för hand eller maskin till degen släpper bunken.
5. Vält upp degen på mjölat bakbord, dela den i 12 bitar och rulla runda bullar. Lägg upp på en plåt med bakplåtspapper och täck med en bakduk. Ställ in i kylen över natten, ca 12 timmar.
6. På morgonen: sätt ugnen på 250 gtrader och ta fram bullarna ur kylen medan ugnen blir varm. Pensla bullarna med vatten eller ett uppvispat ägg och strö eventuellt över lite sesamfrön eller vallmofrön.
7. Grädda bullarna i ca 10 minuter
{ ÄPPELKAKA MED MANDELMASSA }
Mmmm vilken god äppelkaka jag fick till idag till fikat. En god och lite lyxigare variant med mandelmassa provade jag göra idag med äpplen från vår gård. Fin att se på blev den också :) Återkommer med receptet här. Nu ska jag börja med middagen och barnen degar för fullt med leklera.
Degen
5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
200 g smör
1 litet ägg
ca ½ msk farinsocker
+ lite extra mjöl till utbakning & 1 msk socker
Fylling 1: 300 g mandelmassa, 150 g smält smör, 3 små ägg
Fyllning 2: 6 syrliga äpplen, 1 msk socker
Grädde eller vaniljvisp till servering
Smula mjöl och smör i en bunke tills det blir finfördelat. Blanda sedan i sockret. Tillsätt ägget och krama ihop till en deg.
Sätt ugnen på 175°.
Vispa ihop mandelmassan och smält smör. Rör i ägget, ett i taget.
Smörj en kakform med löstagbar kant. Mjöla ett bakbord med lite extra mjöl och platta ut degen till formens storlek och lyft över den till kakformen. Tryck ut degen tunt längs kanterna på formen. Häll i smeten med mandelmassa och förgrädda kakan 8 min i ugnen. Låt den svalna.
Kärna ur och skär äpplen i ganska tunna bitar om du vill göra en kaka som ser ut som den jag gjorde och har bild på här. Eller så gör du den lite mer snabba varianten och skär varje äpple i 7 bitar.
Lägg i äppelbitarna i det svalnade kakskalet. Strö över farinsocker och grädda kakan ca 35 minuter 175°
(Kakan är färdig när du känner att fyllningen "stannat" )
Servera med vaniljvisp eller vispad grädde
Låt smaka!
{ KANELBULLENS DAG }
Jag tänkte egentligen göra såna där "snurror" men gjorde det enklare för mig och två små bagare genom att bara rulla ihop och skära i bitar. Får bli snurror vid nästa bullbak.
Nu ska jag få lite info här om Apples nya 4S och Nexus Prime som Samsung tillverkar för Google, den sistnämnda kommer M skaffa när den släpps. Jag är ju inte såå intresserad av telefoner men någon har jag tänkt byta upp mig till något nytt.
Våra mumsiga bullar i söta formar i rosa med vita prickar
{ By JoHaN BüLoW }
Ännu en "sommardag" idag, helt uuunderbart ju! Skuttar runt här hemma och tror allt jag är lite härligt sockerhög, det blir ju så när man har massa godsaker hemma ;-)
Är inne på mycket lakrits just nu och min nya favorit lakrits är den handgjorda från Johan Bülow. Älskar saltlakrits och smaken jag har hemma nu är RIKTIGT smakrik med chili & tranbär.
Runt hörnet har vi en liten gedigen butik som heter Cornelias choklad på Vasagatan där jag köper dessa godsaker. Såg att lakritsen säljs på nätet också, bland annat här. Nästan ett måste att prova om du som jag älskar lakrits ;-)
STARK & god :)
{ FREDAGSMYS & RENSKAVSGRYTA }
Gick även iväg med vardagsrumsmattan (ryamatta i ull) till kemtvätten, mycket skönt att få iväg den och nästa gång den rullas ut blir i huset!
Renskavsgrytan blev exra god med egenplockade kantareller och lingon till. De rårörda lingonen blandade ju Elwira ihop på egen hand och båda två var med och plockade i farmor & farfars skog ;-)
Nattade barnen innan åtta och dom slocknade direkt. Jag har suttit och kollat på Idol (såklart) och knaprat i mig Santa Marias tortilla chips i smaken SourCream & BBQ med gräddfilsdipp, så gott!
HA EN RIKTIGT TREVLIG HELG!
STOR KRAM
Ingredienser till 4 portioner
- 1 gul lök
- 800 g renskav
- 2 msk smör
- kantareller
- 2 dl vispgrädde
- 5 dl viltbuljong
- 2 msk messmör
- 1 tsk timjan
- salt och nymald svartpeppar
- 3 msk rårörda lingon
Till servering:
Kokt potatis och lättkokta grönsaker,
exempelvis gröna bönor eller
ärtor.
Gör så här
Skala och skiva löken och bryn den tillsammans med köttet i en stor vid
panna. Om kantarellerna är fuktiga bör vätskan först kokas ur i torr panna, tillsätt sedan lite smör och bryn dem cirka 4–5 minuter. Tillsätt det till köttet.
Häll i grädde, fond, messmör och timjan och låt det koka ihop på svag värme cirka 5 minuter. Salta och peppra efter smak. Blanda i lingonen men spar lite till dekoration. Servera med potatis och kokta grönsaker.
{ AV SJÄLVPLOCKADE LINGON }
{ DRAGON FRUIT }
Själva frukten har inte jättemycket smak och påminer om kiwi med kärnorna. Elwira och Ludwig smaskade glatt i sig skivorna jag skar upp men jag tyckte det blev lite trist då de inte smakade så mycket. Blandade istället ihop en froothie av andra halvan drakfrukt tillsammans med mango, lite hallon, en passionsfrukt och färskpressad apelsinjuice. Ludwig ville snabbt ha påfyllning i sitt glas ;-)
{ HAR DU SETT HERR KANTARELL? }
Hursom, vi åkte ut i skogen på fyrhjulingen men vi kom aldrig så långt som till hans ställe utan hittade massvis på vägen dit, överallt fanns det kantareller, helt underbart galet va det :-)
Jag plockade korgen vi hade med full (över 1 kg) på mindre än 15 minuter, hade kunnat plocka mer men fick inte plats.
När vi kom tillbaka åkte istället M och syster M ut iskogen med en mycket större korg som dom kom hem med helt full.
Vi hade aldrig sett så mycket svamp någonsin! Så nu har vi verkligen hittat en riktig guldgruvor med såå fina och stora kantareller långt inne i skogen där ingen annan går eller har den blekaste om, förutom vi nu och det är top secret ;-) Jag ÄLSKAR kantareller och vilket härligt hösttecken sedan.
Jag har även plockat över en liter lingon idag tilsammans med Elwira och Ludwig. Ludwig hade mest kul i vattenpölarna på stigen men Elwira plockade ett par deceliter. Hur nöjda och glada som helst i skogen var dom och har varit det hela dagen, våra små uteungar.
Innan Elwira somnade ikväll sa hon " Mamma vet du vad vi kan göja i mojon? Lingonsylt kan vi göja!" Åh mitt lilla stora hjärta, ja det kan vi göra nu.
Så skön ledig lördag vi haft det idag, skogsmulle familjen! :) Strålande solsken och upp mot 19 (!)grader ute.
Nu ska jag rensa klart sista kantarellerna innan läggdags. Ikväll längtar jag galet mycket till kommande flytt!
Kramar från mig
"Har du sett herr Kantarell, bor i enebacken? / Han kom dit i förrgår kväll med sin hatt på nacken / Den är gul och den är grann, passar just en sådan man / passar åt herr Kantarell bort i enebacken." :-D
