Fruktsallad med jordgubbar & packning
Nu ska jag göra ett sista ryck och packa här hemma, har inte varit så lätt med två små busfrön som mest rivit runt allt idag :P blir ju aningen lättare när bägge sover sött ;-)
Idag har vi shoppat lite på stan men hittade tyvärr inga NS jeans på stan. Måste en sväng till ica med för att köpa lite smått & gott som vi kan ha med i bilen på resan också, missade det under dagen.
Trevlig kväll!
Pannkakakstårta!
M blev inspirerad av Pettson & Findus och blev sugen på pannkakstårta så igår gjorde vi det här hemma :-)
Jag stekte ett lass med pannkakor och varvade dessa med grädde (som jag färgade ljusrosa med karamellfärg) Hallon & jordgubbar samt färsk ananas.
Tror ni Elwira uppskattade denna? ;-) vilken pannkaksfest! *MuMs* 
Sommarsallad med jordgubbar
Det här är en av mina favorit sommarsallader som jag ätit rätt mycket av just den här sommaren :-) Den fungerar perfekt till grillat kött eller kyckling och matvete till om man vill.
Att det är jordgubbar i gör ju det hela lite mer somrigt och jordgubbar kan jag inte få för mycket av! Passar dessutom jättebra till fetaosten *mums* :-) 
Sommarsallad beståenda av: salladsmix, avocado, sockerärtor, morötter, gurka, fetaost och jordgubbar, balsamvinäger ev lite flingsalt och svartpeppar
Fredag,Fruktsallad & Power Meet
Har nyss mumsat i mig två stora portioner med god fruktsallad (lindrat sötsuget) och sitter och halvsover framför datorn just nu. saknade dock jordgubbar ikväll, får bli imorgon.
Vi har haft en bra dag men jag har varit småtrött av värmen idag och ikväll blir det en tidig kväll, känner att kroppen ropar efter det just nu. En dusch och sedan sova som ett barn.
Tack för alla gratulationer på min och M:s femårsdag :-) svarar på kommentarer i morgon. Här i stan är det power meet nu och är flera tusentals raggarbilar som glider runt i stan :-) Kära M jobbar och har fullt upp kan jag tro och kommer nog inte hem förens sent i natt.
Vill önska alla en riktigt, riktigt trevlig helg och hoppas vädret håller i sig!
Kvällsbestyr & fika
Hörde nyss Ludwig som låg i spjälsängenn och blundade men hade börjat vrida och vända på sig och låta lite missnöjd men det räcker med att jag stryker honom över ryggen med handen och så somnar han om igen efter någon minut de få gångerna han kan vakna till ibland efter han somnat såhär för natten.
Så himla söt är han och ibland när vi tror han somnat om så tittar han upp och undrar vart vi är på väg och så får man fortsätta stryka han över ryggen en stund till :-)
Lilla prinsessan vaknar i princip aldrig när lillebror vaknar och det har hon knappt heller ens gjort när han var liten och bebisskrek, himla skönt det och tur vi haft!
Nu sitter jag här i köket med en god kvällsmacka köpt från expresso house och en iste "Snapple" i smaken peach som jag hittade på Ica, minns att jag drack just denna för många år sedan när min äldsta syster hade varit i USA :-) Gott är det!
Har dessutom precis svängt ihop ett gäng muffins som gräddas i ugnen nu, har gjort dessa (länk) ikväll och blir bra till parken i morgon.
Sedan har jag "bara" ett berg med disk som väntar ikväll...kommer slockna på två röda efter det.
Ha en fortsatt trevlig kväll!
Så himla söt är han och ibland när vi tror han somnat om så tittar han upp och undrar vart vi är på väg och så får man fortsätta stryka han över ryggen en stund till :-)
Lilla prinsessan vaknar i princip aldrig när lillebror vaknar och det har hon knappt heller ens gjort när han var liten och bebisskrek, himla skönt det och tur vi haft!
Nu sitter jag här i köket med en god kvällsmacka köpt från expresso house och en iste "Snapple" i smaken peach som jag hittade på Ica, minns att jag drack just denna för många år sedan när min äldsta syster hade varit i USA :-) Gott är det!
Har dessutom precis svängt ihop ett gäng muffins som gräddas i ugnen nu, har gjort dessa (länk) ikväll och blir bra till parken i morgon.
Sedan har jag "bara" ett berg med disk som väntar ikväll...kommer slockna på två röda efter det.
Ha en fortsatt trevlig kväll!
Punktering, jordgubbar & chokladbollar
Igårkväll när vi var på väg hem upptäckte vi att vagnen hade fått punktering på ena däcket baktill (hur vi nu lyckas med det) men hem kom vi trots att däcket såg som att däcket skulle trilla av fälgen i vilken sekund som helst ;-)
Så idag har vi mestadels fått stanna inne för M jobbade idag så att gå ut själv med bägge utan vagn var uteslutet.
Allt är ju stängt såhär på midsommardagen men i morgon måste vi bege oss iväg för att förhoppningsvis få däcket lagat snabbt och att vi slipper behöva byta ut det helt för då är det Stockholm som gäller, eftersom det inte finns någon Icandy återförsäljare här...
Vi var iallfall ute ett tag på våran gemensamma gård för att få lite luft men det är ju inte samma sak att leka ute på betongen som i lekparken, men lillan var nöjd med en boll trots allt :-)
Blev himla sugen på chokladbollar idag så det har jag kladdat ihop men ska inte göra med pärlsocker något mer, blev alldeles för sött och det säger jag som älskar allt sött vanligtvis! men gjorde hälften med kokos. Hade i lite ljust muscovadosocker i smeten och det gjorde det hela extra gott tror jag ;-)
Så just i detta sitter jag och smaskar i mig svenska jordgubbar & chokladbollar, himla god kombo faktiskt :-)
Ha en fortsatt trevlig kväll!
Mina chockladbollar jag gjorde idag och jordgubbarna växer ute på M:s föräldrars gård som jag fotade igår, men är inte dom jag smaskar i mig nu ;-)
Så idag har vi mestadels fått stanna inne för M jobbade idag så att gå ut själv med bägge utan vagn var uteslutet.
Allt är ju stängt såhär på midsommardagen men i morgon måste vi bege oss iväg för att förhoppningsvis få däcket lagat snabbt och att vi slipper behöva byta ut det helt för då är det Stockholm som gäller, eftersom det inte finns någon Icandy återförsäljare här...
Vi var iallfall ute ett tag på våran gemensamma gård för att få lite luft men det är ju inte samma sak att leka ute på betongen som i lekparken, men lillan var nöjd med en boll trots allt :-)
Blev himla sugen på chokladbollar idag så det har jag kladdat ihop men ska inte göra med pärlsocker något mer, blev alldeles för sött och det säger jag som älskar allt sött vanligtvis! men gjorde hälften med kokos. Hade i lite ljust muscovadosocker i smeten och det gjorde det hela extra gott tror jag ;-)
Så just i detta sitter jag och smaskar i mig svenska jordgubbar & chokladbollar, himla god kombo faktiskt :-)
Ha en fortsatt trevlig kväll!
Mina chockladbollar jag gjorde idag och jordgubbarna växer ute på M:s föräldrars gård som jag fotade igår, men är inte dom jag smaskar i mig nu ;-)
Kalas fika & mission: cupcakes
Tog bilder på fikat från Elwiras kalas med :-) Maten blev aldrig fotad men vi bjöd på grillad fläskfile, potatissallad,
sill, färskpotatis, grillad, sallad samt ost & kex som blev lyckat. Jag älskar sommarmat och grillat!
Bakningen var helt och hållet min uppgift förutom chokladbollarna som snälla pappa gjorde.
Jag provade göra cupcakes för första gången och det var rätt enkelt, är ju "bara" muffins med glacyr.
Tänkte spritsa ut glasyren, men det får jag prova vid ett annat tillfälle istället.
I glasyren med philadelphiaosten valde jag att ta mycket mindre florsocker i, tyckte smeten var god när den inte var överdrivet söt och philadelphia är en favorit hos mig.
Gjorde mer glasyr än vad som stod i receptet och några droppar röd karamellfärg i gjorde glacyren härligt rosa ;-) resten gick i vitt och jag gjorde mini och vanliga cupcakes.
Klassiska hallongrottor & kolakakor gjorde jag på riktigt smör så klart, enkelt men gott.
De obligatoriska på ett kalas, tårtorna blev inte riktigt som jag tänkt från början men vad gör det om hundra år ;-) två stycken jordgubbstårtor blev det iallafall.
Har jag sagt att jag älskar att baka? ;-)
Elwiras kalasfika; Jordgubbstårtor, cupcakes, kolakakor, hallongrottor, chokladbollar och mini & vanliga cupcakes
Sött med cupcakes tycker jag :-)
sill, färskpotatis, grillad, sallad samt ost & kex som blev lyckat. Jag älskar sommarmat och grillat!
Bakningen var helt och hållet min uppgift förutom chokladbollarna som snälla pappa gjorde.
Jag provade göra cupcakes för första gången och det var rätt enkelt, är ju "bara" muffins med glacyr.
Tänkte spritsa ut glasyren, men det får jag prova vid ett annat tillfälle istället.
I glasyren med philadelphiaosten valde jag att ta mycket mindre florsocker i, tyckte smeten var god när den inte var överdrivet söt och philadelphia är en favorit hos mig.
Gjorde mer glasyr än vad som stod i receptet och några droppar röd karamellfärg i gjorde glacyren härligt rosa ;-) resten gick i vitt och jag gjorde mini och vanliga cupcakes.
Klassiska hallongrottor & kolakakor gjorde jag på riktigt smör så klart, enkelt men gott.
De obligatoriska på ett kalas, tårtorna blev inte riktigt som jag tänkt från början men vad gör det om hundra år ;-) två stycken jordgubbstårtor blev det iallafall.
Har jag sagt att jag älskar att baka? ;-)
Elwiras kalasfika; Jordgubbstårtor, cupcakes, kolakakor, hallongrottor, chokladbollar och mini & vanliga cupcakes
Sött med cupcakes tycker jag :-)
Ost & kex-kväll med min lille prins
3 olika ostar, dinkelkex, kärnfria vindruvor och päron cider samt choklad har jag och Ludwig mumsat på ikväll
Ludwig fick vanliga smörgåsrån 6 vindruvor att smaska på
Ludwig tog en egen liten klase och smaskade på
Ludde myser i t-shirt från Polarn O. Pyret samt ett par svarta, nya mjukisbyxor från "Laban"Nowa Li som han fått av snälla farmor
Ikväll har jag haft ost & kex kväll med min lille prins, hur mysigt som helst :-) M var iväg på den tidiga bion ikväll och såg A-Team.
Jag vill också på bio snart för jag har ännu inte sett SATC 2 och den längtar jag efter att få se nu och jag nästan vet redan nu att jag kommer älska även den :-)
Hade supermysigt här med min prins och att det regnar ute gör det bara ännu mer mysigt att tända ljus, krypa upp i soffan,gosa, smaska på goda ostar, kex, god choklad och cider att dricka *mm säger vi!*
Ludwig har så klart fått smaka både kex och vindruvor han med och det har blivit en hel del ostkvällar för vår del på sistonde, det är ju så gott och jag gillar det bara mer och mer, M är mindre förtjust så han tyckte nog inte han gick miste om något ikväll ;-)
Sedan någon timme tillbaka är Ludwig "utbytt" till Marcus i soffan efter han kom hem från bion och Ludde somnade sött. Nu ska vi fortsätta se på filmen alldeles strax
Hoppas ni har en trevlig kväll!
Färska rosor
Det var inte bara Elwira som fick presenter i helgen utan även jag fick den här fina bak-formen med form av rosor av Theresa och hennes familj, supergulligt! tack igen :-)
Blev sugen på att prova min nya form idag och sagt och gjort och vips hade jag vispat ihop en sockerkakssmet och fyllt formarna.
Resultatet blev jättefint! (och gott ;-)
Bagaren
I morgon måste jag sätta igång med all bakning till kalaset, så kul och jag hoppas jag får allt jag tänkt gjort med. Blir nog mycket sping i morgon kring mitt bakande, kommer bli smått galet kan jag tro men det ska väl gå bra :-)
Ska bland annat göra mini cupcakes och har beställt en mini-muffinsform (den på bilden) som inte kommit än så jag hoppas den dyker upp i morgon, annars får det bli vanlig-storlek enbart, tänkte blanda annars.
Hittade inte någon sån här form på stan när jag letade, så det är ju bra att nätet finns, där hittar man allt :-)
Min slickepott sjunger på sista visan så en rosa beställde jag med. Rosa detaljer piggar alltid upp och gör bakningen en smula roligare :-D
Mini- muffinsform & slickepott från Bagaren & kocken
Ska bland annat göra mini cupcakes och har beställt en mini-muffinsform (den på bilden) som inte kommit än så jag hoppas den dyker upp i morgon, annars får det bli vanlig-storlek enbart, tänkte blanda annars.
Hittade inte någon sån här form på stan när jag letade, så det är ju bra att nätet finns, där hittar man allt :-)
Min slickepott sjunger på sista visan så en rosa beställde jag med. Rosa detaljer piggar alltid upp och gör bakningen en smula roligare :-D
Mini- muffinsform & slickepott från Bagaren & kocken
Ikea, förvaring & cupcakes
Oj vilket sommarväder det är här idag! nu skulle man egentligen ligga ute och sola men det får bli en annan dag. Har ännu inte legat ute och solat i år, men hoppas kunna göra det snart, det längtar jag till :-)
I morgon fyller min kära M år! ska nog fixa en härlig frukost till han då så blir han förmodligen glad.
Finaste M :-)
Snart är planen att åka till Ikea för lite shopping, behöver några tavelramar och några små saker samt kika på lite förvaring.
Igårkväll märkte jag mycket av Elwiras kläder och strukturerade upp med hennes "dagis-kit" så nu har hon små olika förvaringskorgar från färg & form i moln serien.
En varsin korg till strumpor, trosor och hårspännen/tofsar samt solcreme till dagis och ombytes kläderna ligger i en och samma låda med lock som finns där, skönt med ordning! Måste se till att hålla samma ordning hemma med!
Provbakade även några cupcakes igår, kunde inte hålla fingrarna i styr ;-)
Ha en härlig Onsdag fina ni där ute!
Bakade mumsiga brownie cupcakes igår, här är resultatet :-)
I morgon fyller min kära M år! ska nog fixa en härlig frukost till han då så blir han förmodligen glad.
Finaste M :-)
Snart är planen att åka till Ikea för lite shopping, behöver några tavelramar och några små saker samt kika på lite förvaring.
Igårkväll märkte jag mycket av Elwiras kläder och strukturerade upp med hennes "dagis-kit" så nu har hon små olika förvaringskorgar från färg & form i moln serien.
En varsin korg till strumpor, trosor och hårspännen/tofsar samt solcreme till dagis och ombytes kläderna ligger i en och samma låda med lock som finns där, skönt med ordning! Måste se till att hålla samma ordning hemma med!
Provbakade även några cupcakes igår, kunde inte hålla fingrarna i styr ;-)
Ha en härlig Onsdag fina ni där ute!
Bakade mumsiga brownie cupcakes igår, här är resultatet :-)
Mumsiga, något matigare muffins
Godmorgon!
Torsdag idag, vilket betyder utflykt med förskolan för Elwiras del, mysigt för henne! för en annan betyder torsdagar städa och tvätta ungefär ;-)
Jag försöker variera hennes lilla fika som de ska ta med sig till förmiddagen i form av smörgås eller bulle exempelvis och igår gjorde jag dessa mumsiga och lite matigare muffins som hon ska få ha med sig idag.
De är perfekta att ta med och äta ute för en aktiv dag och de blir inte så kladdigt som exempelvis bärmuffins kan bli. Riktigt smaskiga och passar stora & små ;-)
2 ägg
1 dl råsocker
1,5 dl mjölk
ca 50 g smör
3 dl mjöl (jag blandade med vanligt mjöl och grahamsmjöl)
0,5 dl krossade linfrön
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 tsk kardemumma
1 äpple + kanel
Blanda ihop alltsammans. Hacka äpplet i bitar och doppa i kanel och eventuellt råsocker om man vill.
Häll i formar och in i ugnen 225 grader ca 15 min *Lätt som en plätt :-)*
Torsdag idag, vilket betyder utflykt med förskolan för Elwiras del, mysigt för henne! för en annan betyder torsdagar städa och tvätta ungefär ;-)
Jag försöker variera hennes lilla fika som de ska ta med sig till förmiddagen i form av smörgås eller bulle exempelvis och igår gjorde jag dessa mumsiga och lite matigare muffins som hon ska få ha med sig idag.
De är perfekta att ta med och äta ute för en aktiv dag och de blir inte så kladdigt som exempelvis bärmuffins kan bli. Riktigt smaskiga och passar stora & små ;-)
2 ägg
1 dl råsocker
1,5 dl mjölk
ca 50 g smör
3 dl mjöl (jag blandade med vanligt mjöl och grahamsmjöl)
0,5 dl krossade linfrön
1,5 tsk bakpulver
1 krm salt
0,5 tsk kardemumma
1 äpple + kanel
Blanda ihop alltsammans. Hacka äpplet i bitar och doppa i kanel och eventuellt råsocker om man vill.
Häll i formar och in i ugnen 225 grader ca 15 min *Lätt som en plätt :-)*
Jordgubbssemifeddo
Den här supersmarriga jordgubbssemifeddon provade jag att göra i går och receptet kommer från leilas nya receptbok och var enkelt att göra.
Somrigt och härligt, och jordgubbar är ju så gott! jag köpte belgiska som var söta och goda men nu längtar jag verkligen till svenska gubbar, undrar när de kommer?
Somrigt och härligt, och jordgubbar är ju så gott! jag köpte belgiska som var söta och goda men nu längtar jag verkligen till svenska gubbar, undrar när de kommer?
Cupcakes & helium
Var ett tag väldigt sugen på att göra cupcakes till Elwiras kalas men tycker det kan kännas lite too much med normalstora/stora cupcakes och andra sötsaker ska vi med bjuda på till barn & vuxna.
Det är ju ganska mäktigt och jag tycker att man kan bjuda på cupcakes som fika istället för tårta för ett lite roligare alternativ.
Men nu är det 2-års kalas och en tårta måste ju så klart finnas :-) MEN såg att det fanns mini-muffins formar som jag tänkte köra på och göra mini-cupcakes istället, fiffigt va ;-)
Har kollat runt efter recept på cupcakes för jag har aldrig gjort "riktiga" och det är ju en hel VÄRLD det där! speciellt med allt att dekorera med, jisses jag måste se till att göra det hyfsat enkelt för mig ;-)
Sedan skulle jag väldigt gärna vilja ha ballonger med helium i men vart tusan köper man sådan gas?!
Söta balonger vill jag ha, rosa och vita :-) och dessa formar skulle vara supersöta men vill göra mini-cupakes och dessa är i "normal- size"
Det är ju ganska mäktigt och jag tycker att man kan bjuda på cupcakes som fika istället för tårta för ett lite roligare alternativ.
Men nu är det 2-års kalas och en tårta måste ju så klart finnas :-) MEN såg att det fanns mini-muffins formar som jag tänkte köra på och göra mini-cupcakes istället, fiffigt va ;-)
Har kollat runt efter recept på cupcakes för jag har aldrig gjort "riktiga" och det är ju en hel VÄRLD det där! speciellt med allt att dekorera med, jisses jag måste se till att göra det hyfsat enkelt för mig ;-)
Sedan skulle jag väldigt gärna vilja ha ballonger med helium i men vart tusan köper man sådan gas?!
Söta balonger vill jag ha, rosa och vita :-) och dessa formar skulle vara supersöta men vill göra mini-cupakes och dessa är i "normal- size"
Lunchat
Har ätit denna mumsiga och enkla sallad till lunch idag. Tycker det är så gott och superbra lunchmat dessutom. Försöker bli lite bättre på att äta sallad och idag blev jag riktigt sugen på det :-)
Brukar ha i pasta med men jag var hungrig och hade ingen lust att vänta några minuter extra på den idag.
I salladen hade jag en färdigblandad salladsmix, färdiggrillad kyckling, coctail tomater, hackad rödlök, majs, gurka morötter, avocado, solroskärnor samt en klick keso till och örtagårdsdressing på salladen- mums!
Det ultimata idag hade varit att sitta ute och äta, för det är så härlig sol ute här!
God vardagssallad som passade fint denna soliga dag
Brukar ha i pasta med men jag var hungrig och hade ingen lust att vänta några minuter extra på den idag.
I salladen hade jag en färdigblandad salladsmix, färdiggrillad kyckling, coctail tomater, hackad rödlök, majs, gurka morötter, avocado, solroskärnor samt en klick keso till och örtagårdsdressing på salladen- mums!
Det ultimata idag hade varit att sitta ute och äta, för det är så härlig sol ute här!
God vardagssallad som passade fint denna soliga dag
Frukostsmoothie & havrescones
Igår bjöd jag syster på nybakade scones och en variant av "min" frukost smoothie som jag brukar göra.
Var jättemånga år sedan sist jag bakade scones men det är ju väldigt lätt så det är svårt att inte lyckas med det ;-)
Gott & uppskattat blev det iallafall :-)
Skriver recepten här, men har inga mått på mängden av allt i smoothien utan jag bara kör efter tycke men mycket bär är viktigt men juice-smaken ska också kännas :-)
Frukostsmoothie
* Hallon
* Annanas juice
* Yoghurt, vanilj eller naturell
(eventuellt en multivitamintablett)
Mixa!
Toppa med:
*musli
*mango
*linfrö
*solrosfrö
Frukost smoothie à la Erika :-)
Havrescones
Receptet är för 4 personer.
Var jättemånga år sedan sist jag bakade scones men det är ju väldigt lätt så det är svårt att inte lyckas med det ;-)
Gott & uppskattat blev det iallafall :-)
Skriver recepten här, men har inga mått på mängden av allt i smoothien utan jag bara kör efter tycke men mycket bär är viktigt men juice-smaken ska också kännas :-)
Frukostsmoothie
* Hallon
* Annanas juice
* Yoghurt, vanilj eller naturell
(eventuellt en multivitamintablett)
Mixa!
Toppa med:
*musli
*mango
*linfrö
*solrosfrö
Frukost smoothie à la Erika :-)
Havrescones
Receptet är för 4 personer.
- 3 ½ dl havredryck eller mjölk
- 100 gram smör
- 2 ½ dl havregryn
- 6 dl vetemjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
Gör såhär:
Blanda mjöl, havregryn bakpulver, socker och salt i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.
Blanda ner havredryck eller mjölk och rör ihop till en deg, sluta när du kan kan forma till en deg.
Dela degen i 4-6 bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors.
Nagga kakorna med en gaffel. Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade!
"Morgonstund har guld i mun" & scones bak
Det är bara jag och Ludwig vakna här hemma, Elwira och syster sussar fortfarande sött men Elwira kommer nog vakna närsomheslt, hon sover oftast till klockan åtta.
"morgonstund har guld i mun" sägs det ju, och ja det har varit mysigt att vara vaken själv med Ludde nu en stund. När han väl vaknar är det full rulle från start :-)
Det är strålande fint väder här som ju gör att man känner sig så mycket piggare såhär på morgonkvisten, härligt! Känns som det fortfarande är helg eftersom syrran är på besök och vi fortsätter att köra på mys & god mat även denna dag, lyxigt!
Är lite sugen på att baka scones, tänk så glada de skulle bli om jag fixade iordning god frulle! ja scones får det bli nu basta, tror jag ska prova på havrescones, ett recept jag aldrig tidigare provat. Bråttom bråttom.. :-)
Hoppas ni får en fin start på veckan!
Ska prova dessa två nya produkter frå ICA till scones som jag ska göra nu :-)
Polka
VI smaskar galet god marabou choklad och dricker te just nu med min syster R.
Jag hade inte provat den här sorten innan och nu är jag fast :-) är egentligen mer för "fin" mörk choklad men denna- mmm marabou säger jag :-)
Nu måste jag gå och handla blöjor, glömde så klart det tidigare när vi var på ica och nu börjar det bli blöj-kris :-)
Återkommer lite senare! kram o hej så länge
Jag hade inte provat den här sorten innan och nu är jag fast :-) är egentligen mer för "fin" mörk choklad men denna- mmm marabou säger jag :-)
Nu måste jag gå och handla blöjor, glömde så klart det tidigare när vi var på ica och nu börjar det bli blöj-kris :-)
Återkommer lite senare! kram o hej så länge
New York Cheesecake
Jag älskar cheesecake och favoritreceptet på dessa är de som man tillagar i ugnen.
Originalnamnet på denna kaka är "New York Blueberry cheesecake" och är tagen ur Leila Lindholms "A piece of cake".
Jag valde dock att ha blåbär, hallon och björnbär denna gång. Underbart gott!
Räcker till 7-10 personer
Originalnamnet på denna kaka är "New York Blueberry cheesecake" och är tagen ur Leila Lindholms "A piece of cake".
Jag valde dock att ha blåbär, hallon och björnbär denna gång. Underbart gott!
Räcker till 7-10 personer
New York blueberry cheesecake
Den "riktiga" varianten med enbart blåbär på
Botten:
300 g digestivekex
150 g smör (gärna osaltat)
Fyllningen:
600 g Philadephiaost
2 1/2 dl Kesella 10%
1 dl socker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker (jag tog 1 tsk vaniljsocker och 1½tsk ekologiskt vaniljpulver)
3 ekologiska ägg
1 dl grädde
200 g vit choklad
1 1/2 dl färska blåbär (eller frysta) andra bär går också bra
Gör så här:
1 Sätt ugnen på 175 grader.
2 Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
3 Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
4 Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
4 Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
5 Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
6 Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
7 Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
8 Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
9 Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
10 Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
Botten:
300 g digestivekex
150 g smör (gärna osaltat)
Fyllningen:
600 g Philadephiaost
2 1/2 dl Kesella 10%
1 dl socker
1 dl majsstärkelse
2 tsk vaniljsocker (jag tog 1 tsk vaniljsocker och 1½tsk ekologiskt vaniljpulver)
3 ekologiska ägg
1 dl grädde
200 g vit choklad
1 1/2 dl färska blåbär (eller frysta) andra bär går också bra
Gör så här:
1 Sätt ugnen på 175 grader.
2 Krossa kexen fint i en mixer och blanda smulorna med smält smör.
3 Tryck ut kexblandningen till en botten i en teflonform med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter.
4 Förgrädda bottnen i mitten av ugnen i cirka 10 minuter och låt svalna.
4 Vispa philadelphiaost och kesella krämigt i en skål.
5 Blanda i strösocker, majsstärkelse och vaniljsocker.
6 Rör i ett ägg i taget och sist vispgrädde.
7 Bryt chokladen i bitar, smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda ner chokladen i smeten.
8 Häll smeten över kexbottnen och strö över blåbär.
9 Grädda kakan i mitten av ugnen i cirka 40 minuter. Täck den med aluminiumfolie när den blivit gyllenbrun, så att den inte blir för mörk.
10 Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärmen i cirka 30 minuter.
Ärtsoppa & pannkakor
Japp,det blev ärtsoppa & pannkakor till middag ikväll, en klassisk måltid för en torsdag ;-)
Trodde inte jag kunde göra det idag, eftersom ärtorna ska blötläggas men 6-24 timmar ska de ligga i blöt så mina hann få sina sex timmar innan tillagning.
Jag har alltid gillat ärtsoppa, och det har jag nog min käre far att tacka för eftersom han gör en sådan god (och all annan mat med för den delen) Hemmagjord ska det så klart vara, köpt går bort för min smak.
Ärtsoppan blev också supergod och M åt 3 portioner och Elwira är inte superförtjust i just ärtsoppa men hon åt iallafall en portion.
Pannkakorna däremot åt hon sedan med minst sagt god aptit men det var en kladdig historia med hallon och blåbär så det blev raka vägen in i duschen sedan, men var så klart värt lite kladd ;-)
Ärtsoppa med rökt sidfläsk & färsk timjan
pannkakor med hallon&blåbär samt vanilj kesella och lite florsocker till
Trodde inte jag kunde göra det idag, eftersom ärtorna ska blötläggas men 6-24 timmar ska de ligga i blöt så mina hann få sina sex timmar innan tillagning.
Jag har alltid gillat ärtsoppa, och det har jag nog min käre far att tacka för eftersom han gör en sådan god (och all annan mat med för den delen) Hemmagjord ska det så klart vara, köpt går bort för min smak.
Ärtsoppan blev också supergod och M åt 3 portioner och Elwira är inte superförtjust i just ärtsoppa men hon åt iallafall en portion.
Pannkakorna däremot åt hon sedan med minst sagt god aptit men det var en kladdig historia med hallon och blåbär så det blev raka vägen in i duschen sedan, men var så klart värt lite kladd ;-)
Ärtsoppa med rökt sidfläsk & färsk timjan
pannkakor med hallon&blåbär samt vanilj kesella och lite florsocker till
