Jag var så sugen på att prova på någon kötträtt med fikon häromdagen och hittade tillslut ett enkelt recept som jag tyckte lät gott. Skippade dock anklever och hade enbart fläskfilé

 Gjorde heller inte riktigt samma sås eftersom den innehöll portvin och rödvin så ville jag helst skippa det eftersom jag ammar, förmodligen kokas den mesta alkoholen bort men för mig känns det helt fel det här med alkohol och graviditet och amning.
Känns bättre att vara på den säkra sidan och skippa alkohol helt helt för en kort tid av sitt liv. Serverade med några valnötter också för lite gott till. elwira tyckte också om fikon som hon glatt mumsade isig =)

Rätten blev riktigt god och fläskfilen tillsammans med färska fikon smakade riktigt bra och babyspenat och rå stekt potatis är alltid gott. Kändes lagom lyxigt såhär ikväll, dagen före nyår :-)

Receptet jag fick inspiation av och till större delen följde finns här